へしこは若狭から京への「鯖街道」の名で知られた若狭古来の鯖加工品です。
塩押しし、糠にわたして、土用を越し、一年以上の歳月を経て漬け込む若狭独自の郷土食です。

糠を軽く落とし焼いてお召し上がり下さい。
あたたかい白飯にとりあわせて格別の香味をお楽しみ頂けます。
長く空気中に置くと味が変わりますので、開封後はなるべく早目にお召し上がり下さい。